凉粉草是一种常见的食材，制作凉粉时必不可少。但是，很多人不知道凉粉草怎样才能做成白色。其实，凉粉草的白色制作方法并不难。

首先，要选择新鲜的凉粉草，清洗干净。然后，将凉粉草放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，煮15~20分钟即可。在煮的过程中，需要不断地搅拌，以免凉粉草粘在锅底上。

待凉粉草煮熟后，将其捞出，放入凉水中浸泡，直到凉粉草变得柔软。接着，用手轻轻地挤压凉粉草，让其释放出浓郁的白色汁液。这个过程需要耐心，不要太用力，以免将凉粉草搞烂。

最后，将凉粉草的白色汁液过滤掉杂质，然后放入锅中，加入适量的水和糖，煮沸后，倒入模具中，冷却后即可切成块状，做成美味的凉粉。

总之，制作凉粉草的白色需要注意的是，选择新鲜的凉粉草，煮的时候不要停止搅拌，挤压凉粉草的时候要轻柔。只有这样，才能制作出色、香、味俱佳的凉粉。