雪燕是一种珍贵的营养食品，被广泛认为具有很多益处。而在市场上，雪燕常常被卖家宣传为“泡出来呈颗粒状”的产品，声称这种雪燕是纯正的、高品质的。但是，这种说法是真的吗？

首先，我们需要了解雪燕的特性。雪燕是一种由燕子唾液凝固而成的食品，它的质地应该是柔软、有弹性的，不应该呈现颗粒状。如果雪燕真的呈现颗粒状，那么它很可能是添加了一些其它成分，例如淀粉等，使其更易于成团。这种添加剂会降低雪燕的纯度，降低其营养价值。

其次，泡出来的雪燕，无论是呈颗粒状还是不是，都不是雪燕的原貌。泡出来的雪燕其实已经失去了燕子唾液的天然形态，变成了一种水分较高的凝胶状物质。因此，雪燕泡出来呈颗粒状并不代表它的质量更高，更纯正。

最后，消费者在购买雪燕时，应该选择正规的、信誉良好的商家，避免购买质量不佳、添加剂过多的产品。同时，消费者也可以通过多方比较，了解雪燕的特性和市场价格，避免被不实宣传所迷惑。

综上所述，雪燕泡出来呈颗粒状并不是真的，消费者在购买雪燕时应该多加注意。