头七供饭是中国传统的丧葬礼仪之一，也是一种祭祀形式。在头七之后，亲友们会为死者准备一席供饭，以祭奠死者，表示对死者的怀念和缅怀之情。

通常情况下，头七供饭是在头七那天开始准备的，也就是死者去世的第七天。家属会准备一些食品和酒水，摆放在供桌上，向神佛和祖先献上祭品。亲友们也会前来悼念，为死者祈福，祈求死者在天堂安息。

头七供饭的时间长短，因地域、习俗而异。一般来说，供饭时间为一天或三天，也有的地方供饭时间长达七天。供饭期间，家属会在供桌前放上烛火、香烟、花圈等，表示对死者的敬意和怀念。而在供饭期间，家属会守在供桌前，不离不弃，以示对死者的怀念之情。

在头七供饭结束后，家属会将供饭中的食品、酒水等物品拿走。这也是一种传统习俗，表示祭祀活动已经结束，对死者的敬意和缅怀之情已经表达完毕。

综上所述，头七供饭是中国传统的丧葬礼仪之一，也是一种表达对死者怀念和缅怀之情的方式。在头七供饭期间，家属会准备食品、酒水等物品，向神佛和祖先献上祭品。而在供饭结束后，家属会将供饭中的物品拿走，以示祭祀活动已经结束。