东北鸡蛋焖子是中国东北地区的特色小吃之一，它的制作方法非常简单，但是要掌握好蒸的时间，才能做出口感好的鸡蛋焖子。

首先，我们需要准备好面粉、鸡蛋、水和调料。将面粉和鸡蛋混合后，逐渐加入水搅拌成面糊，再加入适量的盐、味精等调料，搅拌均匀。

接着，将锅烧热，倒入适量的油。当油热后，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊压成薄饼状，然后在面糊上打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋均匀地铺在面糊上。

将锅盖盖上，用中火蒸10-15分钟。当鸡蛋焖子表面凝固，中间没有明显的液体时，即可关火。

最后，将鸡蛋焖子取出，用刀切成小块，装盘即可食用。

总的来说，东北鸡蛋焖子的蒸熟时间大约在10-15分钟左右，具体时间还需要根据自己的锅具和火候进行调整。掌握好蒸的时间，做出口感好的鸡蛋焖子再也不是难事了。