燕鱼是一种常见的海鱼，其头部通常长有一些细长的鱼刺，而有些燕鱼头部上长出的鱼刺则是明显的白色，这是什么原因呢？

燕鱼头上长白刺，实际上是由于燕鱼摄食了某些特定的食物造成的。燕鱼喜欢吃贝类、螃蟹等底栖生物，而这些食物中富含钙质和矿物质，特别是富含钙的贝类，因此燕鱼摄食后就会将这些矿物质积聚在体内，最终形成头上白色的鱼刺。

燕鱼头上的白色鱼刺并不是每一条燕鱼都会长出来，只有那些摄食了足够多的含钙食物的燕鱼才会长出。此外，燕鱼头上的白色鱼刺不仅是个性化的特征，还具有一定的生物学意义。燕鱼在群体中会通过头上的白色鱼刺来识别同种群体中的个体，进而维护社会秩序。

总的来说，燕鱼头上长白刺是由于燕鱼摄食了含钙食物而形成的，是个体特征，也有生物学意义。对于喜欢食用燕鱼的人们来说，这也是一个有趣的知识点。