河南新乡位于华北平原，素有“鸡鸣三省”之称，是中国重要的粮食生产和农副产品加工基地之一。这里的土地肥沃，气候适宜，人民勤劳智慧，创造出了许多值得称道的地方特产。

首先，新乡的糖葫芦是非常有名的小吃。糖葫芦是指用串穿好的山楂、草莓、葡萄、枣等水果，沾上糖浆烤制而成。糖葫芦口感酸甜可口，色泽艳丽，是新乡非常受欢迎的特色小吃。

其次，新乡还出产一种名为“油豆腐”的特产。油豆腐是利用黄豆和面筋制成的食品，口感柔软，香味浓郁，蘸上特制的酱汁食用更加美味。油豆腐在新乡被广泛地应用于各种菜肴中，是当地居民餐桌上的必备食品。

最后，新乡的陈皮也是一种非常受欢迎的地方特产。陈皮是用普洱茶叶、桔子皮和龙眼干等原料制成的一种传统食品。陈皮的外形金黄饱满，香味独特，口感酸甜可口，具有开胃、助消化等功效，深受广大消费者的喜爱。

总之，新乡地方特产糖葫芦、油豆腐和陈皮是非常有代表性的美食。它们不仅是当地居民生活的一部分，也是吸引游客前来品尝的重要原因。