苏打和碳酸钠是两种常见的化学物质，它们在生活中有着广泛的应用。虽然它们都是碱性物质，但它们的化学组成和性质有所不同。

首先，苏打的化学名称是碳酸氢钠，分子式为NaHCO3，它是一种白色晶体粉末。而碳酸钠的化学名称是重碳酸钠，分子式为Na2CO3，也是一种白色晶体粉末。从化学式上看，它们的主要区别在于苏打分子中含有一个氢氧根离子，而碳酸钠分子中则没有。

其次，它们的化学性质也有所不同。苏打是一种较弱的碱性物质，在水中溶解后会产生碳酸氢根离子和氢氧根离子。碳酸钠则是一种较强的碱性物质，在水中溶解后会产生碳酸根离子和氢氧根离子。因此，苏打的碱性比碳酸钠要弱一些。

此外，苏打和碳酸钠在应用上也有所区别。苏打常用于烘焙中作为发酵剂，也可以用于清洗和去除异味。碳酸钠则常用于玻璃制造、纸浆和纺织工业中，也可以用于清洗和净化水。

综上所述，虽然苏打和碳酸钠都是碱性物质，但它们的化学组成和性质有所不同。在应用上也有所区别。在选择使用时，需要根据具体的需求和情况进行选择。