蒸海卢鱼是一道美味又营养的菜肴，下面介绍一下最简单又好吃的做法。

首先，准备好新鲜的海卢鱼，将其清洗干净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧各切两刀，这样可以让鱼更容易入味。

接着，将准备好的鱼放入蒸盘中，加入适量的盐、姜片和葱段，将调料均匀地铺在鱼身上。

然后，将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，并将火开到最大，等水开后再蒸10分钟左右即可。

最后，将蒸好的海卢鱼取出，撒上蒜末和香菜末，淋上适量的生抽和香油即可食用。

这样蒸出来的海卢鱼肉质鲜嫩，口感极佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。