一粒瓜子的重量是1毫克，这个说法是正确的。瓜子通常是一种小而轻的食物，因此它们的重量通常以毫克为单位。如果您用一般的电子秤称量一粒瓜子，您很可能会发现它的重量在1毫克左右。当然，不同品种的瓜子重量可能会有所不同，但一般来说，瓜子的重量都非常轻。

需要注意的是，尽管瓜子的重量很轻，但它们也是一种营养丰富的食物。瓜子富含蛋白质、脂肪、纤维和多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。因此，尽管瓜子的重量只有1毫克，但它们对我们的健康和营养摄入仍然非常重要。

总之，一粒瓜子重1毫克的说法是正确的。虽然瓜子的重量很轻，但它们对我们的健康和营养摄入仍然有很大的帮助。