饮食清淡是指食物中的味道、口感、油脂、糖分等成分都相对较少，以清淡、清爽为主。它是现代人健康饮食的重要方式之一，因为它可以帮助人们减少摄入过多的脂肪、糖分等不健康的成分，从而降低患病的风险。

饮食清淡的概念源于中国古代养生学，古人认为“清淡”可以调节身体的阴阳平衡，增强身体的免疫力，延缓衰老。如今，随着人们生活方式的变化和健康意识的提高，饮食清淡逐渐成为一种流行的饮食方式。

饮食清淡的核心是要选择食材新鲜、口味简单的食物，避免过多的油腻、糖分等成分。例如，可以多吃蔬菜、水果、粗粮、豆类等食物，少吃肉类、油炸食品、糖果等高热量、高脂肪、高糖分的食物。此外，饮食清淡还要注意饮食的多样性，避免单一食物的摄入，以免导致营养不均衡。

总之，饮食清淡是一种健康的饮食方式，可以帮助人们维持身体健康、降低患病风险。在现代人的快节奏生活中，我们应该尽量选择清淡的食物，保证饮食的均衡和营养的摄取。