红焖大虾是一道具有浓郁家常味道的海鲜菜品，制作方法简单，口感鲜美，深受大众喜爱。下面就来介绍一下如何制作红焖大虾。

首先，准备好所需的食材，包括大虾、葱、姜、蒜、红椒、豆瓣酱、番茄酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精和清水。

接着，处理大虾。将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，用剪刀剪掉虾脚和虾须，备用。

然后，处理调料。将葱、姜、蒜切成末，红椒切成小块备用。将豆瓣酱和番茄酱分别取适量备用。

接下来，烹制红焖大虾。将热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入豆瓣酱和番茄酱翻炒出红油，加入适量的清水烧开后加入大虾，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽和鸡精，再加入红椒块。大火烧开后转小火煮5-8分钟，直到大虾完全熟透，汤汁浓稠即可。

最后，装盘。将红焖大虾盛入盘中，撒上一些葱花点缀即可。

红焖大虾的制作方法简单，但需要掌握好火候和调料的搭配。制作出来的红焖大虾色香味俱佳，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。