煎饼果子是中国传统美食之一，口感细腻、香甜可口，备受人们喜爱。而制作煎饼果子的关键就在于面糊的制作。下面，我将为大家详细介绍煎饼果子面糊的制作方法。

材料：

面粉、淀粉、鸡蛋、水

制作步骤：

1.将一碗面粉倒入容器中，加入适量的淀粉，混合均匀。

2.将鸡蛋打入碗中，打散后倒入面粉中，继续搅拌均匀。

3.慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊的稠度适中。

4.将面糊静置5-10分钟，让其充分吸收水分。

5.将平底锅预热，加入适量油，倒入适量面糊。

6.用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄。

7.将煎好的饼皮放入案板上，加入适量糖、芝麻、葱花等配料，卷起即可。

小贴士：

1.淀粉的加入可以让煎饼果子更加酥脆，口感更佳。

2.水的加入要适量，过多会让面糊过稀，过少会导致面糊过厚不易铺平。

3.在煎饼果子的过程中，一定要掌握好火候，以免煎糊或者煎不熟。

以上就是制作煎饼果子面糊的详细步骤，希望能对大家有所帮助。无论是早餐还是下午茶，煎饼果子都是一道美味可口的小吃，快来试试吧！