冻鸡腿是很多家庭常备的肉类食材，但是如何做出好吃又简单的菜品可能会让一些人感到困惑。下面，我为大家介绍一种简单易学的做法，让你轻松变身厨房小达人。

首先，准备好所需食材：冻鸡腿、洋葱、胡萝卜、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、水、油。

接下来，让我们开始制作：

1. 将冻鸡腿放入温水中浸泡，直至完全解冻。

2. 将解冻的鸡腿洗净，用刀在鸡腿表面划几刀，使其更容易入味。

3. 将洋葱、胡萝卜切成块状。姜、蒜切成末备用。

4. 在一个碗中加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和水，搅拌均匀成为腌料。

5. 将鸡腿放入腌料中腌制20分钟。

6. 在热锅中加入油，油热后将腌制好的鸡腿放入锅中煎炸至金黄色。

7. 将煎炸好的鸡腿捞出，锅中留下少量油，放入姜蒜末煸炒，再加入洋葱、胡萝卜块状一同煸炒。

8. 加入少许料酒和酱油，加水烧开后放入煎炸好的鸡腿，煮至汁浓为止。

9. 最后，加入少许淀粉水勾芡即可出锅。

完成啦！这样做出来的冻鸡腿，外酥里嫩，口感十分美味。同时，这个做法非常简单易学，即使是不太擅长烹饪的小白也可以轻松掌握。我相信，你一定会被它的美味所征服。