鸡汁包子，是一种广受欢迎的小吃，以其外皮柔软，内馅鲜美，口感丰富而备受食客喜爱。那么，鸡汁包子是什么肉做的呢？下面，我们来一探究竟。

首先，鸡汁包子的肉馅主要由猪肉和鸡肉混合而成，其中猪肉为主，鸡肉为辅。这种搭配能够让包子的肉馅更加鲜嫩多汁，口感更加丰富。同时，鸡肉还能够为包子增添一份清香，让人吃起来更加开胃。

其次，鸡汁包子的制作过程也是关键。一般来说，包子的外皮需要发酵后才能蒸熟，而鸡汁包子的制作过程中，会在面粉和水的基础上加入一些鸡汤或鸡肉汁，这样能够让包子的外皮更加有味道，而且能够让馅料的味道更好地渗透到面皮里，让口感更加丰富。

最后，鸡汁包子的烹饪方式也非常重要。一般来说，鸡汁包子会选择蒸的方式进行烹制，这样能够保证包子的肉馅和外皮都能够充分蒸熟，口感更佳。同时，为了让包子更加美味，还可以在蒸的过程中加入一些姜片或葱段，这样能够让包子更加香气四溢。

综上所述，鸡汁包子的肉馅主要由猪肉和鸡肉混合而成，制作过程中需要加入一些鸡汤或鸡肉汁，烹饪方式一般选择蒸的方式。这样制作出来的鸡汁包子，肉馅鲜嫩多汁，外皮柔软有味，口感丰富，是一道让人垂涎欲滴的美食。