狗鱼炖豆腐怎么做
来源 :华课网校 2024-08-07 07:17:34
中狗鱼炖豆腐是一道美味的家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面,我来介绍一下怎么做狗鱼炖豆腐。
材料:
狗鱼一条、豆腐一块、姜蒜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量。
做法:
1.将狗鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状备用;
2.将豆腐切成大小适中的块状备用;
3.将姜蒜切成末备用,葱切成段备用;
4.热锅凉油,放入姜蒜末和葱段爆香;
5.放入狗鱼块,煸炒一下;
6.加入适量的料酒,煮至酒香散发;
7.加入适量的水,煮开后转小火炖煮20分钟左右;
8.放入豆腐块,加盐和鸡精调味,再炖煮5分钟即可;
9.最后撒上一些葱花即可。
狗鱼炖豆腐的制作过程较为简单,但需要注意的是要掌握好火候,不要煮得太久以免豆腐烂掉。此外,狗鱼在炖煮的过程中会释放出一些油脂,所以不需要额外添加油,也更加健康。这道菜肴口感鲜美,营养丰富,是一道适合全家人食用的美食佳肴。
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