炖炸草鱼是一道美味可口的家常菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们就来看看如何制作一份炖炸草鱼的家常做法视频。

材料准备：

草鱼1条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、清水适量、淀粉适量、油适量。

制作步骤：

1.将草鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。

2.将生姜切成片状，葱切成段状。

3.将草鱼块放入碗中，加入料酒、盐、酱油、糖腌制10分钟，腌制过程中可以将鱼块拌匀，让调料更加均匀。

4.将腌制好的草鱼块裹上淀粉，注意要裹得均匀。

5.热锅凉油，将草鱼块放入锅中炸至金黄色捞出备用。

6.留少许油在锅中，放入葱姜煸炒出香味。

7.倒入清水，加入适量盐、酱油、糖，烧开后放入炸好的草鱼块，加盖炖煮10分钟。

8.最后开锅前加入适量淀粉水勾芡，搅拌均匀即可。

炖炸草鱼做法简单易学，口感鲜美，适合全家人一起品尝。希望大家在家做好这道菜品，享受美食的同时，也感受到家的温暖。