糯米如何做发糕窍门图解
来源 :华课网校 2024-06-22 01:58:24
中糯米发糕是一款口感绵软,香甜可口的小吃,受到很多人的喜爱。但是,想要做出好吃的糯米发糕并不容易。下面,我们来分享一些糯米发糕的制作窍门,帮助大家轻松制作美味的糯米发糕。
1. 选用好的糯米
首先,选用好的糯米是制作糯米发糕的关键。建议选用品质好、质地细腻的糯米,这样制作出来的糯米发糕口感更好。
2. 糯米发前的处理
糯米发糕的制作过程中,糯米需要先进行浸泡和发酵处理。在浸泡糯米时,建议使用温水,不要用开水。发酵时,建议将糯米放在温暖的地方,可以加入适量的酵母或者发酵粉,这样可以让糯米发酵更加充分,制作出来的糯米发糕更加松软。
3. 糯米发糕的蒸煮
糯米发糕的蒸煮也是制作过程中的一个关键环节。建议将糯米发糕放在蒸锅里,用中小火蒸煮,时间大约在20-30分钟左右,可以根据自己的口感调整时间,不要蒸太久,否则会影响口感。
4. 糯米发糕的切割
糯米发糕蒸煮完成后,需要将其切割成适当大小的块状。切割时,建议使用锋利的刀具,一次性切割完整个糯米发糕,这样切割出来的糯米发糕块状更加整齐漂亮。
5. 糯米发糕的装饰
糯米发糕的装饰也是制作过程中的一个重要环节。可以使用适量的芝麻、糖、红枣等进行点缀,不仅美观,而且更加香甜可口。
以上就是制作糯米发糕的一些窍门和注意事项。希望大家可以按照以上步骤制作出美味的糯米发糕,享受美食的同时,也能感受到制作美食的乐趣。
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