酱豆怎么腌制方法家常视频
来源 :华课网校 2024-07-30 11:13:00
中酱豆是一种美味的小吃,具有浓郁的口感和香气,是很多人喜欢的美食之一。想要自己在家制作美味的酱豆,不妨尝试以下的腌制方法。
首先,准备好需要的材料:500克黄豆、适量盐、适量食用油、5个八角、适量料酒、适量老抽、适量生姜、适量葱、适量白糖。
第一步,将黄豆洗净后浸泡在清水中,大约浸泡5-6个小时,直到黄豆变得柔软。然后将黄豆捞出来,沥干水分备用。
第二步,将锅烧热,加入适量的食用油,放入八角、生姜、葱爆香。然后加入适量料酒和老抽,煮沸后加入适量的盐和白糖,调匀后放入黄豆,翻炒均匀。
第三步,将炒好的黄豆放入容器中,加入适量的清水,淹没黄豆,然后用保鲜膜将容器口封住,放置在阴凉通风的地方,静置24小时。
第四步,将黄豆取出来,沥干水分,放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火,煮至黄豆变得软烂,水分逐渐收干,最后加入适量的盐和白糖,调味即可。
以上就是制作酱豆的家常方法,制作过程简单易懂,口感鲜美且营养丰富。大家不妨试试,自己做出一份美味的酱豆,享受家庭美食的味道。
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