干姜大枣是一种传统中药材，具有多种功效和作用。干姜具有温阳散寒、解表散瘀、开胃透疹、止咳化痰等作用；大枣则具有益气补中、养血安神、润肠通便等功效。因此，干姜大枣的组合可以起到养生保健的作用。

干姜大枣的主要功效有以下几个方面：

1. 温阳散寒：干姜具有温热的性质，可以散寒止痛，适用于寒性疾病，如感冒、风寒头痛等。与大枣搭配使用，还可以增加营养价值。

2. 补中益气：大枣具有补中益气的作用，可以提高机体免疫力，增强体质，有益于身体健康。

3. 养血安神：大枣含有丰富的铁元素，可以促进血液循环，改善贫血症状。同时，大枣还含有多种氨基酸和维生素，可以调节神经系统，具有安神的作用。

4. 润肠通便：大枣含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于排出体内废物和毒素。

然而，干姜大枣也存在一些禁忌，需要注意：

1. 体质偏热、口干舌燥的人不宜多食，以免加重症状。

2. 患有脾胃虚寒、消化不良等疾病的人不宜多食，以免影响消化功能。

3. 孕妇、哺乳期妇女应慎食，以免影响胎儿或婴儿的健康。

总之，干姜大枣是一种具有多种功效和作用的中药材，但在食用时需要注意禁忌，建议在医生指导下使用。