碳酸氢钠是一种常见的化学物质，化学式为NaHCO3，也被称为小苏打或重碳酸钠。它是一种白色晶体粉末，可在水中溶解，呈碱性。

碳酸氢钠广泛应用于食品加工、药品制造、清洁剂等行业。在食品加工中，它可以作为发酵剂和酸中和剂，常用于面包、蛋糕等糕点的制作中。在药品制造中，碳酸氢钠可以作为药品的中和剂和溶剂，常用于制造胃药和牙膏等药品。在清洁剂中，它可以作为清洗剂和去污剂，常用于清洁厨房和浴室等场所。

此外，碳酸氢钠还具有其他的应用。在医学上，它可以用于治疗酸中毒和一些肾脏疾病。在环保方面，它可以用于净化污水和处理废气。

需要注意的是，碳酸氢钠虽然是一种安全、无毒的化学物质，但在使用过程中也需要注意安全。例如，使用时应避免与酸类物质混合，避免产生有害气体。此外，碳酸氢钠也不宜长期接触皮肤和眼睛，以免引起刺激。

总的来说，碳酸氢钠是一种非常常见的化学物质，具有广泛的应用领域。在正确使用的前提下，它可以为人们的生活和工作带来很多便利。