脱盐乳清粉是一种常见的乳制品原料，也是许多人在日常生活中常用的营养补充品。有些人认为脱盐乳清粉是牛奶粉，而另一些人则认为它是羊奶粉。那么，脱盐乳清粉究竟是牛奶粉还是羊奶粉呢？

首先，需要了解的是，脱盐乳清粉是从牛奶或羊奶中提取出来的乳清蛋白，经过去除水分、脂肪和盐分等步骤后制成的粉状物。因此，从这个角度来说，脱盐乳清粉既可以是牛奶粉，也可以是羊奶粉，这取决于它是从牛奶还是羊奶中提取出来的。

但是，从营养成分的角度来看，牛奶和羊奶中的蛋白质含量和成分是有所不同的。据研究显示，牛奶中的乳清蛋白占总蛋白质的20%左右，而羊奶中的乳清蛋白则占总蛋白质的10%左右。因此，从这个角度来说，如果脱盐乳清粉是从牛奶中提取出来的，那么它的乳清蛋白含量和成分就更接近于牛奶；如果脱盐乳清粉是从羊奶中提取出来的，那么它的乳清蛋白含量和成分就更接近于羊奶。

综上所述，脱盐乳清粉既可以是牛奶粉，也可以是羊奶粉。但是，从营养成分的角度来看，它的蛋白质含量和成分会受到来源奶源的影响。因此，在选择脱盐乳清粉时，应该根据自己的喜好和需要来选择适合自己的奶源。