红酒排骨煲汤是一道非常美味的汤品，不仅味道浓郁，而且营养丰富。如果你想来一份这样的美味汤，那么就跟着下面的步骤来制作吧！

原材料：

1.排骨500克

2.洋葱半个

3.胡萝卜1根

4.西红柿1个

5.红酒适量

6.盐适量

7.黑胡椒适量

8.清水适量

步骤：

1.将排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除杂质和血水，捞出后沥干备用。

2.将洋葱、胡萝卜、西红柿洗净，切成小块备用。

3.将锅中倒入适量的油，待油热后加入切好的洋葱和胡萝卜，翻炒几分钟后加入西红柿块，继续翻炒。

4.翻炒至蔬菜变软后，加入排骨，继续翻炒几分钟。

5.倒入适量的红酒，煮至酒精挥发，随后加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖小火煮20分钟。

6.加入适量的盐和黑胡椒，再煮15分钟左右即可。

7.最后将煲汤盛入碗中，撒些葱花和香菜，即可食用。

小贴士：

1.焯水的时候可以加入姜片和料酒去腥味。

2.煮汤的时候可以根据个人口味适量加入红酒，但不要加太多。

3.煮汤的时候不要开大火煮，以免汤汁过于浑浊。

4.如果觉得汤不够鲜美，可以加入适量的鸡精或鸡肉汤块增加味道。

总之，红酒排骨煲汤是一道非常美味的汤品，不仅味道好，而且营养丰富，是冬季美食中不可缺少的一道菜肴。