喝红糖发酸是很多人都有过的经历，这是由于红糖本身的酸度引起的。

红糖是由甘蔗或甜菜根等植物经过熬炼而成的，其中含有一定量的有机酸，主要是苹果酸、乳酸、酒石酸等。这些有机酸在红糖中的含量和比例会因糖蔗品种、生长地区、加工工艺等因素而有所不同。

当我们喝下红糖水后，这些有机酸会与口腔中的唾液和胃酸混合，形成一种酸性环境，从而导致口感酸涩。同时，如果我们喝的红糖水质量不好或者保存不当，其中可能会存在一些细菌和霉菌，它们分解红糖中的有机酸产生酸味，加重了口感的酸度。

另外，人的口腔和胃肠道也会受到一些外界因素的影响，比如吃了过于酸辣或者油腻的食物，会使口腔和胃肠道的酸度增加，进而使得喝红糖发酸的感觉更加明显。

因此，喝红糖发酸并不代表红糖的质量有问题，而是其本身含有的有机酸和口腔、胃肠道的酸性环境所致。为了避免喝红糖发酸，我们可以选择质量好的红糖，避免保存不当或受到污染，同时注意饮食健康，避免过度刺激口腔和胃肠道。