果酒是一种以水果为原料，经过发酵酿制而成的酒类饮品。除了可以直接饮用外，果酒还可以用来烹饪各种菜肴，增添美味和口感。下面介绍几种常见的果酒菜肴。

1. 烤鸡腿配苹果酒汁

将鸡腿切成均匀的大小，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。将腌制好的鸡腿放入烤箱中烤制20分钟，直到表面金黄酥脆。在烤制的同时，将苹果酒倒入锅中加热，加入白葡萄酒、蜂蜜、姜片、大蒜和玫瑰花瓣煮沸，搅拌均匀后加入适量的淀粉水勾芡，调味后淋在烤好的鸡腿上即可。

2. 红酒炖牛肉

将牛肉切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。将锅加热，倒入适量的油，放入牛肉煸炒至变色。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，煸炒至香味四溢。倒入红酒、牛肉高汤、罐装番茄和香草调料，煮沸后转小火炖煮2小时。最后加入土豆和胡萝卜继续炖煮30分钟，直至牛肉变得柔软可口。

3. 桃酒蛋糕

将低筋面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀，倒入鸡蛋、牛奶和桃酒中搅拌均匀。将面糊倒入预热好的烤箱中烤制30分钟。烤好后取出，用刀在蛋糕表面切出几个小口，将桃酒倒入小口中，让蛋糕充分吸收桃酒的香气和味道。

总之，果酒在烹饪中的应用非常广泛，可以为菜肴增添独特的口味和风味。在烹饪中使用果酒时，要注意掌握好用量和烹饪的时间，以充分发挥果酒的香味和营养功效。