青团是一种传统的中式糕点，它的主要成分是糯米粉。而在糯米粉中含有一种特殊的淀粉质，使得青团具有独特的口感和咀嚼感。但是，由于某些原因，有些人可能无法食用糯米粉，那么在制作青团时，有哪些可以代替糯米粉的食材呢？

首先，可以使用绿豆粉作为糯米粉的替代品。绿豆粉也是一种常见的糕点原料，它具有类似糯米粉的黏性和咀嚼感，而且味道清香可口，是制作青团的不错选择。

其次，还可以使用玉米淀粉来代替糯米粉。玉米淀粉也是一种淀粉质，可以在加水后形成黏稠的糊状物，可以起到和糯米粉相似的作用，制作出口感类似的青团。

除了以上两种，还可以使用其它的淀粉类食材，如薯粉、木薯粉等，它们也具有类似的黏性和咀嚼感，可以用来代替糯米粉制作青团。

当然，在使用这些代替品时，需要注意它们的质地和用量，以保证制作出的青团口感和质地仍然符合要求。最好还是在需要的情况下，先尝试一下，再决定是否将其作为糯米粉的替代品。