蜂蜜是一种天然的甜味食品，具有多种营养成分。然而，许多人在存放一段时间后发现蜂蜜会结晶成颗粒状，这种现象是正常的。

蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖。当蜂蜜中的水分含量低于20%时，这两种糖会结晶成颗粒状。这并不意味着蜂蜜已经变质或者不安全食用。实际上，结晶的蜂蜜仍然具有与液态蜂蜜相同的营养成分和味道。

如果你想让蜂蜜恢复到液态状态，你可以将蜂蜜放在温水中加热。但是需要注意的是，过高的温度会破坏蜂蜜的营养成分，因此最好不要超过40摄氏度。另外，蜂蜜的结晶并不会影响其保质期，因此无需担心蜂蜜的质量问题。

总之，蜂蜜结晶成颗粒状是一种正常现象，不会影响其营养价值和安全性。如果你不喜欢结晶的蜂蜜，可以将其加热让其变回液态。