拒收平邮和到付是指在邮寄过程中，寄件人可以选择不接受平邮方式寄送或选择收件人支付邮费的邮寄方式。

平邮是最常见的邮寄方式，它通常是指信函、明信片、小包裹等轻量级的物品，邮费相对较便宜，但邮递速度可能较慢，且不提供快递服务等附加服务。

而到付则是一种付款方式，在邮寄时寄件人选择到付，意味着邮费将由收件人支付。这种方式通常适用于寄件人和收件人相互信任，并且需要在收件人收到邮件后才能支付邮费的情况下使用。

但有些寄件人可能会拒收平邮或选择到付方式，这可能是由于一些原因，例如需要更快的送达时间或者收件人需要支付邮费的情况下无法接受。因此，在寄送邮件时，寄件人应该根据自己的需求和收件人的情况，选择合适的邮寄方式，以确保邮件能够顺利送达，并且不会给自己或收件人带来不必要的麻烦。