糖蒸酥酪的做法大全窍门
来源 :华课网校 2024-06-21 18:20:04
中糖蒸酥酪是一道传统的中式点心,口感酥软,味道甜美,深受人们的喜爱。下面是糖蒸酥酪的做法大全窍门。
材料:
1.低筋面粉150克
2.白糖200克
3.鸡蛋1个
4.牛奶50克
5.白醋适量
6.热水适量
7.炼乳适量
8.玉米淀粉适量
步骤:
1.将低筋面粉和白糖混合在一起,加入鸡蛋、牛奶并搅拌均匀。
2.将面糊倒入一个碗中,加入一点白醋并搅拌均匀。这个过程中要不停地搅拌,直到面糊变得光滑,没有颗粒。
3.将面糊倒入一个蒸锅中,加入适量的热水,然后放入蒸锅中用中火蒸15-20分钟。
4.蒸好后,将糖蒸酥酪放在一个盘子里,加入适量的炼乳和玉米淀粉,用手轻轻地按摩,让糖蒸酥酪表面变得光滑。
5.最后,将糖蒸酥酪放在冰箱里冷却一下即可食用。
总结:
以上就是糖蒸酥酪的做法大全窍门。在制作过程中,需要注意的是要不停地搅拌面糊,使其变得光滑,还要加入适量的白醋,这样可以让糖蒸酥酪更加酥软。在加炼乳和玉米淀粉时,要轻轻按摩,让糖蒸酥酪表面变得光滑。最后,冷却后的糖蒸酥酪口感更佳,建议大家试试。
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