米糕是广东传统的美食之一，制作起来也相对简单。下面我们就来介绍一下如何用米粉来做米糕。

材料：

1. 米粉

2. 水

3. 盐

4. 鲜虾皮（可选）

5. 香菇（可选）

6. 肉丝（可选）

步骤：

1. 米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，让米粉充分吸水，至少浸泡2小时。如果想要更加口感细腻，可以选择先将米粉蒸熟，再浸泡。

2. 如果想要增加口感，可以将鲜虾皮、香菇和肉丝切成小丁备用。

3. 将炒锅烧热，加入适量油，将鲜虾皮和香菇翻炒出香味，加入肉丝继续翻炒，最后加入适量盐调味，备用。

4. 将浸泡好的米粉倒入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮至成糊状，期间需要不时搅拌，防止粘锅。

5. 当米粉煮至糊状时，加入炒好的鲜虾皮、香菇和肉丝，继续搅拌均匀，再煮至糊状变得更加浓稠即可。

6. 将煮好的米糕倒入模具中，用勺子压实，待冷却后即可脱模切块食用。

小贴士：

1. 米粉的比例可以根据个人口感调整，一般来说，米粉和水的比例为1:3。

2. 煮米糕的时候需要慢慢煮，同时不断搅拌，以免粘锅。

3. 如果想要更加丰富的口感，可以根据自己的喜好添加葱花、胡萝卜丝、豌豆等食材。

4. 如果没有模具，可以用碗代替，将煮好的米糕倒入碗中，待凉后倒扣即可。