专职消防员是为了保护人民生命财产安全而选择的一种职业。但是，如果他们不干了，是否会违约呢？

首先，我们需要了解专职消防员与雇主的关系。专职消防员是在政府部门工作的，他们的雇主是政府。因此，专职消防员与雇主之间存在一种合同关系，也就是公务员合同。

在公务员合同中，规定了专职消防员的工作职责、工作时间、工资待遇、工作条件等内容。如果专职消防员不履行合同规定的职责，就存在违约的情况。

如果专职消防员不干了，就违反了公务员合同中约定的工作职责。同时，这种行为也会对社会产生极大的危害。在火灾等紧急情况下，专职消防员不干了，就意味着无法及时救援，可能会导致人员伤亡和财产损失。

因此，专职消防员不干了违约的结论是肯定的。公务员违约会受到相应的处罚，包括追究责任、停职、降职、解雇等。同时，还会影响专职消防员的个人信誉和职业前景。

总之，专职消防员是保护人民生命财产安全的重要角色，他们的行为必须遵守公务员合同的规定。如果出现不干了的情况，就会违反公务员合同，需要承担相应的责任。