广西贺州位于中国南方，拥有丰富的水资源，是一个著名的渔业城市。贺州的鱼类资源种类丰富，其中最有名的要数桂花鱼了。

桂花鱼，又称油鱼，是贺州特产中的一种。它的肉质鲜美，肉质细嫩，口感鲜美。桂花鱼是一种淡水鱼类，生活在岩石溪流、潭水河流、河流中。它们生活在水流较快、水质较清、水温较低的环境中。桂花鱼是贺州渔业的重要组成部分，也是贺州特色美食的代表之一。

除了桂花鱼，贺州还有其他种类的鱼类资源。比如黑鲈、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳝鱼等。这些鱼类不仅可以作为食品，也可以用于药用。草鱼是一种药食兼备的鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富，同时又有利尿、清热、解毒的功效。

贺州的渔业资源丰富，每年吸引着大量的游客前来品尝当地的特色美食。在贺州，你可以享受到新鲜的桂花鱼、草鱼等各种美味鱼类。如果你是一个爱好钓鱼的人，那么贺州也会是一个不错的选择。在这里，你可以感受到钓鱼的乐趣，同时还可以与当地的渔民交流经验，了解更多关于贺州渔业的知识。