电陶炉是一种用电加热的烹饪设备，其主要好处包括以下几个方面。

首先，电陶炉加热快速、温度控制精确。相比传统的燃气灶，电陶炉可以更快地升温，同时温度控制也更加准确，能够根据需要进行微调，烹饪效果更加稳定和可控。

其次，电陶炉烹饪过程中不会产生明火和烟雾。这一点对于家庭使用来说尤为重要，因为明火和烟雾会对室内空气产生污染和影响，而电陶炉则可以在不影响室内环境的情况下完成烹饪。

第三，电陶炉操作简单，清洁方便。相比传统的燃气灶，电陶炉的操作更加简单，只需要按下开关即可完成烹饪。同时，电陶炉表面光滑，清洁方便，只需要用湿布擦拭即可。

最后，电陶炉节能环保。由于电陶炉采用电力加热，不需要燃气，因此在烹饪过程中不会产生二氧化碳和其他有害气体，同时也可以节约能源，减少能源浪费。

综上所述，电陶炉在烹饪中具有许多好处，包括加热快速、温度控制精确、无明火烟雾、操作简单、清洁方便、节能环保等方面。因此，对于家庭和商业使用来说都是一个不错的选择。