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高压锅炖肘子多长时间脱骨

来源 :华课网校 2024-06-22 03:56:31

高压锅炖肘子是一道美味可口的传统菜肴,但是很多人都不知道炖的时间应该是多久才能让肘子脱骨。下面就为大家介绍一下高压锅炖肘子的烹饪技巧。

首先,我们需要准备好一些材料,包括猪肘子、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖和盐等。将猪肘子洗净后切成块状,用热水烫一下去除血水和杂质,然后沥干备用。

接着,将高压锅加热,加入适量的食用油,放入姜片和葱段爆香后加入肘子块煸炒至表面微黄。然后加入料酒、酱油、冰糖和盐,倒入足够的清水,水量应该刚好淹过肘子块。

接下来,盖上高压锅盖,调节火候并开始加压。一般情况下,需要将火调至中小火,加压时间为30分钟左右。加压时间不宜过长,否则会导致肘子过烂,口感不佳。

当加压时间结束后,将火关掉,让高压锅自然降压。待高压锅降压完全后,打开盖子,将锅中的肘子块捞出来,放在盘子中待凉。

最后,将肘子块捞出后,用手轻轻拨动即可将骨头取出,如此便可得到一份鲜嫩可口的炖肘子。总的来说,高压锅炖肘子的烹饪时间一般为30分钟左右,具体时间还需根据肘子块的大小和个人口感而定。

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