怎么腌咸鸡蛋有油
来源 :华课网校 2024-06-24 10:58:33
中腌咸鸡蛋是一道美味可口的传统食品,而要让咸鸡蛋更加入味,添加适量的油是必不可少的一个步骤。
首先,准备好需要的材料。新鲜的鸡蛋、盐、白酒、老抽、生抽、花椒、姜片、葱段、大蒜、八角、香叶、桂皮和食用油。
将鸡蛋放在清水中洗净,然后把鸡蛋放入开水中煮10分钟,捞出后冷却。然后用勺子轻轻敲打鸡蛋壳,不要破坏鸡蛋内部的蛋黄和蛋白。
接下来,准备调味料。将盐、白酒、老抽、生抽、花椒、姜片、葱段、大蒜、八角、香叶、桂皮放入碗中,加入适量水搅拌均匀,然后倒入适量的食用油并再次搅拌均匀。
将鸡蛋放入一个玻璃罐或密封容器中,倒入调好味的调料,确保鸡蛋完全被浸泡在调料中。在密封容器中放置腌制的鸡蛋,放置在一个阴凉干燥的地方,一般需要7-10天左右腌制成咸鸡蛋。
在这个过程中,随着腌制的时间推移,鸡蛋会慢慢吸收调料中的香味,而添加适量的油能够帮助鸡蛋更好地吸收调料,让咸鸡蛋更加入味。
总之,想要腌制出口感鲜美、香气四溢的咸鸡蛋,不妨试试在调料中添加适量的油,这样会让你的咸鸡蛋更加美味可口。
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