珐琅锅是一种非常实用的厨房用具，它不仅能够快速加热食物，还能够保持食物的营养和口感。但是，很多人对于珐琅锅里面应该选择白色还是黑色的疑惑，下面就让我们来探讨一下。

首先，我们来看白色珐琅锅。白色珐琅锅的优点是它能够很好地反射热量，因此它能够更加均匀地加热食物。此外，白色珐琅锅的表面光滑，易于清洁，能够保持锅的卫生。

然而，白色珐琅锅也有一些缺点。由于它的表面比较光滑，食物容易粘在锅上，而且它在使用过程中容易划伤。此外，白色珐琅锅的颜色容易变黄，影响外观美观。

接着，我们来看黑色珐琅锅。黑色珐琅锅的优点是它的表面比较粗糙，因此食物不容易粘在锅上，而且它在使用过程中不容易划伤。此外，黑色珐琅锅的颜色不容易变黄，比较耐用。

然而，黑色珐琅锅也有一些缺点。它的表面不够光滑，加热不够均匀，容易产生热点，影响食物的口感。此外，黑色珐琅锅的表面比较粗糙，不容易清洁，容易滋生细菌。

综上所述，珐琅锅里面白色好还是黑色好，其实要根据不同的使用场景做出选择。如果你追求食物的口感和锅的卫生，建议选择白色珐琅锅；如果你注重锅的耐用性和易清洁性，建议选择黑色珐琅锅。当然，最好的选择是拥有两种颜色的珐琅锅，以便在不同的场合使用。