木耳鸡蛋包饺子是一道非常经典的北方传统美食，口感清爽，营养丰富，做法也非常简单。下面我就来分享一下如何制作这道美味的饺子。

首先，我们需要准备一些鸡蛋、木耳、猪肉馅、葱姜等原材料。将木耳泡发后切成丝，把葱姜切成末，将鸡蛋打散备用。

接着，将猪肉馅加入适量盐、生抽、料酒、葱姜末等调料，搅拌均匀后放入木耳丝，再搅拌均匀备用。

接下来，取一张饺子皮，放入适量馅料，然后将饺子皮对折，将两端捏紧，即可包成饺子。重复以上步骤，将所有馅料包完。

最后，将平底锅烧热，加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，待鸡蛋煎熟后放入包好的饺子，用小火煎至两面金黄即可。

木耳鸡蛋包饺子做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。大家可以在家中尝试制作，享受到这道美食的美味。