冰壶是一项流行的冰上运动，需要在冰面上滑行，因此冰面的平整度对比赛结果至关重要。而冰壶刷冰就是为了确保冰面的平整度而进行的一项重要工作。

首先，冰壶刷冰可以去除冰面上的杂质。比如说在比赛前，冰面可能会有一些灰尘、碎冰块或是其他的小颗粒物，这些都会影响冰壶的滑行速度和方向。刷冰可以将这些杂质清理干净，让冰面更加平整、光滑，让冰壶更加稳定地在冰面上滑行。

其次，冰壶刷冰还可以创造出一层薄薄的水膜。这层水膜可以降低冰面的摩擦系数，使得冰壶更容易滑行。刷冰的时候，刷子会磨擦冰面，产生摩擦热，将冰面上的一小部分融化，形成一层水膜。这层水膜可以让冰壶更加顺滑地滑行，从而提高了比赛的水平和观赏性。

最后，冰壶刷冰还可以调整冰面的温度。冰面的温度会影响冰壶的滑行速度和方向。刷冰可以让冰面快速降温，从而增加冰面的硬度和滑行速度。或者在比赛进行中，如果冰面过于硬，刷冰可以让冰面稍微升温，从而降低冰面硬度，增加冰壶的控制性。

综上所述，冰壶刷冰是一项非常重要的工作，它可以确保冰面的平整度，创造出水膜并调整冰面的温度，从而提高比赛的水平和观赏性。