九尺板鸭是一道非常有名的传统名菜，它的制作历史悠久，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。对于如何烹制这道美食，有很多不同的做法，包括烤、煮、炖和蒸等方法。但是，从口感和味道的角度来看，蒸九尺板鸭是最好的方法。

首先，蒸九尺板鸭可以让鸭肉更加鲜嫩。蒸煮会让鸭肉受热均匀，不会出现焦黑或生的情况，同时也不会让鸭肉流失太多的水分，让鸭肉更加鲜嫩多汁，口感更好。

其次，蒸九尺板鸭可以保持其原有的味道。烤或煮九尺板鸭会让其失去一部分原有的味道，而蒸九尺板鸭则可以保持其原有的香味和鲜美味道。

最后，蒸九尺板鸭是一种比较健康的烹饪方式。相比烤或炸九尺板鸭，蒸九尺板鸭的热量和油脂含量较低，更加适合注重健康饮食的人群。

总之，九尺板鸭是一道非常美味的传统名菜，而蒸九尺板鸭是最好的烹制方式。蒸九尺板鸭可以让鸭肉更加鲜嫩、保持原有的味道，同时也是一种相对健康的烹饪方式。如果你想尝试制作九尺板鸭，不妨试试蒸的方法，相信你一定会爱上这道美食。