在现代社会中，兼职已成为许多人增加收入的重要途径。其中，外卖兼职已成为越来越多人的选择。那么，晚上兼职外卖8小时能赚多少钱呢？

首先，我们需要了解外卖兼职的工作模式。一般来说，外卖兼职的薪酬由订单数、配送距离和活动奖励等多种因素决定。根据不同的城市和平台，薪酬也会有所不同。下面，我们以某地区的外卖兼职为例进行分析。

在该地区，外卖兼职的薪酬以订单量为主要考核指标。每个订单的薪酬在10元至20元之间，其中部分高峰时段的订单薪酬会更高。同时，平台还会根据骑手的表现进行奖励，如完成一定数量的订单可获得一定的奖励。此外，如果骑手兼职时间较长，平台也会给予一定的奖励。

那么，我们以晚上8小时为例，假设每小时可以完成2个订单，每个订单的薪酬为15元，那么8小时共完成16个订单，总薪酬为240元。如果骑手表现优秀，还可以获得活动奖励和时长奖励，这部分收入也会增加。

当然，外卖兼职的薪酬还会受到许多因素的影响，如天气、交通等。同时，外卖兼职也存在一定的风险和压力，如骑行安全、时间管理等。因此，希望有意从事此类工作的朋友们，在兼职前一定要了解相关规定和要求，确保自身的安全和合法性。

总之，晚上兼职外卖8小时能赚多少钱，还是取决于骑手的表现和所在地区的薪酬水平。但在一定程度上，外卖兼职可以为有需要的人提供一定的经济支持，是一种不错的兼职选择。