猪肝是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、铁、维生素A和B族维生素等多种营养物质。对于想要控制体重或者关注健康的人来说，了解食材的热量是很重要的。

一般来说，100克猪肝的热量大约是130-150大卡左右。这个数据可能会因为不同的烹饪方式而略微有所不同。比如，如果用油炸的方式来烹制猪肝，那么热量可能会更高，因为油会增加食材的热量。而如果是清蒸或者煮熟的方式，热量就会相对较低。

对于一般人来说，每天的热量摄入应该控制在2000-2500大卡左右，而且每个人的具体情况也有所不同。所以，如果你想要控制自己的热量摄入，就需要了解食材的热量，并根据自己的需要进行合理的搭配和控制。

总之，100克猪肝的热量大约是130-150大卡左右，但具体的热量还是要根据烹饪方式和个人需要来进行合理的控制。