桃胶炖奶是一道非常受欢迎的传统甜品，口感细腻、滑润，深受大家的喜爱。在制作桃胶炖奶的过程中，最关键的一个步骤就是放奶的时间。

一般来说，在制作桃胶炖奶的过程中，需要先将桃胶用清水浸泡至软化，然后加入适量的水和冰糖一起煮至溶解，最后放入鲜奶进行炖煮。

但是，什么时候放入鲜奶，却是一个需要注意的问题。如果放奶的时间不当，可能会影响到炖奶的口感和营养价值。

一般来说，放奶的时间应该在炖奶的最后阶段。也就是说，当桃胶和糖煮至浓稠状，即将炖好时，再加入适量的鲜奶进行炖煮即可。这样不仅可以保持炖奶的口感细腻、滑润，还能充分保留鲜奶的营养成分。

值得注意的是，放奶的时候需要搅拌均匀，防止奶烧焦。此外，放入鲜奶后，火可以适当调小，继续炖煮5-10分钟左右，让鲜奶的味道和营养充分渗透到桃胶中，使得整道甜品更加美味可口。

总之，桃胶炖奶是一道制作简单、口感细腻的传统甜品，放奶的时间是制作过程中需要注意的关键环节，正确的操作可以使得炖奶口感更佳，营养更丰富。