西安是中国历史悠久、文化璀璨的城市，也是一个美食之都。在这里，有许多知名的小吃店，今天就为大家推荐几家。

第一家是“老孙家凉皮”，这是一家历史悠久的小吃店，凉皮口感鲜美、有嚼劲，配上店家自制的辣酱和醋，味道更佳。此外，这里的炸酱面也十分出色，口感细腻，香气扑鼻，是不可错过的美味。

第二家是“张记肉夹馍”，这家小吃店已经有30多年的历史，是西安人口中的经典。肉夹馍的馍皮松软、有韧性，夹着香气四溢的猪肉，配上店家自制的辣椒酱，味道十分美妙。

第三家是“小肥羊涮肉”，这是一家吃涮肉火锅的小吃店。在这里，可以品尝到正宗的羊肉涮肉，味道鲜美、营养丰富。店家的酱料也是独具特色，让人回味无穷。

第四家是“胡辣汤大王”，这是一家十分受欢迎的小吃店。这里的胡辣汤口感鲜美、汤汁浓郁，配上店家自制的辣椒油和姜丝，味道更佳。

以上就是我为大家推荐的几家西安有名的小吃店。如果你来到西安，一定要尝试一下这些美食，一定会让你爱上这座城市。