小鱼汤是一道非常简单易学的家常菜，其制作方法也很容易掌握。下面就给大家介绍一下小鱼汤的制作方法和一些窍门，让大家能够轻松地在家制作出美味的小鱼汤。

材料：

1. 小黄鱼 500克

2. 葱姜蒜适量

3. 盐适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 鸡精适量

7. 清水适量

步骤：

1. 小黄鱼洗净，用清水冲洗干净，控干水分备用。

2. 葱姜蒜分别切成末。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜，爆香。

4. 加入适量的清水，放入小黄鱼，加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精。

5. 中火煮开后转小火，继续煮10分钟左右即可。

小鱼汤的窍门：

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜，爆香的过程非常重要，可以让小鱼汤更加香味浓郁。

2. 加入适量的料酒可以去腥增加小鱼汤的口感。

3. 煮小鱼汤的时间不能太长，否则小黄鱼容易散开，影响汤的口感。

小鱼汤的图片：（图片请自行搜索，无法提供）