佛跳墙是福建省福州市的一道传统名菜，因为这道菜的配料丰富，味道独特，被誉为“福建十大名菜”之一。这道菜不仅在国内受到广泛的喜爱，还受到越来越多海外友人的追捧。

佛跳墙的主要材料包括鲍鱼、海参、花菇、鸽蛋、瑶柱、猪肚、鸡肉等多种海陆珍品，再加上蚝油、酱油、料酒、冰糖等调料，烹制出的菜肴香气扑鼻、鲜美可口。

虽然佛跳墙是一道传统名菜，但是在家庭厨房里也可以尝试烹制。以下是一份简单易学的佛跳墙家常菜谱：

材料：

鲍鱼、海参、花菇、鸽蛋、瑶柱、猪肚、鸡肉、鸡汤、蚝油、酱油、料酒、冰糖、生姜、葱花、盐、胡椒粉。

做法：

1.鲍鱼、海参、花菇、瑶柱提前泡发，鸽蛋煮熟备用。

2.将猪肚用盐水煮熟切成小块。

3.将鸡肉切成小块，用料酒、盐和胡椒粉先腌制10分钟。

4.锅中倒入少量油，加入生姜和葱花爆香，加入鸡肉炒至变色。

5.倒入鸡汤，加入蚝油、酱油、冰糖煮开。

6.将所有材料放入锅中，煮开后转小火慢炖20分钟。

7.最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

通过以上简单步骤，您也可以在家轻松制作出一道美味的佛跳墙。当然，如果您想要更加正宗的口感，建议前往福建省福州市尝试地道的佛跳墙。