炒土豆粉是一道非常传统的中式美食，口感鲜美，香气扑鼻。下面我来分享一下制作炒土豆粉的最正宗做法。

首先，我们需要准备土豆粉、瘦肉片、豆腐干、木耳、葱姜蒜等食材。将土豆粉用水泡软，瘦肉片切成薄片，豆腐干切成丁状，木耳泡发后切成小块，葱姜蒜切末备用。

接着，热锅冷油，将切好的瘦肉片放入锅中煸炒，加入盐、料酒等调料翻炒均匀，熟透后盛出备用。

再将葱姜蒜放入锅中爆香，然后加入豆腐干和木耳一起翻炒，然后加入适量的水和盐，煮开后放入土豆粉，用筷子将土豆粉搅散，煮至水分被土豆粉吸收，土豆粉变软后加入煸炒好的瘦肉片，继续煸炒均匀即可。

最后，根据个人口味加入适量的辣椒油或者醋，调整味道即可出锅。

这样炒出来的土豆粉不仅香气十足，口感也非常不错。大家可以试试看哦！