山楂是一种常见的水果，但是其籽较多，许多人喜欢将其去籽后食用，但是却常常遇到黑皮的问题。那么，如何去籽的同时不让山楂变黑呢？

首先，我们需要挑选新鲜的山楂，以确保其皮不易变黑。其次，我们可以将山楂切成两半，然后用勺子或刀子轻轻地将籽挖出，注意不要将山楂的皮刮伤或割破，以免导致氧化变黑。最后，我们可以将去籽后的山楂放入清水中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗干净即可。

除此之外，我们还可以将山楂放入沸水中焯烫一下，然后放入冰水中冷却，这样可以使山楂变得更加清爽，不易变黑。

总之，去籽的时候要轻柔，注意不要割伤山楂皮，同时可以用清水或焯烫的方法使山楂不易变黑。希望大家能够成功去籽，享受美味的山楂果肉！