相机中P和M模式是两种不同的拍摄模式，它们的区别在于在拍摄过程中是否保留了相机的自动曝光、自动对焦等自动控制功能。

P模式是自动控制模式，相机会自动选择合适的快门速度和光圈大小来进行曝光，同时保留自动对焦功能，让拍摄者更加轻松地完成拍摄。在这种模式下，拍摄者可以通过调节曝光补偿来改变照片的亮度和对比度，但是无法直接控制快门速度和光圈大小。

M模式是手动控制模式，相机不会进行任何自动控制，拍摄者需要手动调节快门速度和光圈大小来进行曝光。在这种模式下，拍摄者可以完全控制相机的曝光效果，从而实现更加精准的拍摄。同时，在M模式下，相机也会关闭自动对焦功能，拍摄者需要手动调节对焦距离来获得清晰的照片。

总的来说，P模式适合那些想要快速完成拍摄，但又不想过于纠结曝光参数的拍摄者；而M模式则适合那些想要完全掌控拍摄过程，追求精准曝光效果的摄影爱好者。