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大茴香是八角还是八角籽

来源 :华课网校 2024-06-21 07:02:25

大茴香(Fennel)是一种常见的调味料和草药。在中国,大茴香有时被称为“八角”,但是许多人会对它是八角还是八角籽感到困惑。

事实上,大茴香和八角是两种不同的植物,虽然它们的外观和味道相似。大茴香是一种芳香植物,其果实通常被称为“茴香籽”,是一种小而扁平的种子。而八角则是一种木本植物,其果实则被称为“八角”,是一种具有八个棱角的星形果实。

虽然大茴香和八角的外观和味道相似,但是它们在菜肴中的使用方式有所不同。大茴香籽通常被用来制作肉类、鱼类和蔬菜的调味料,而八角则更常用于煮汤和炖菜中,如红烧肉和煮鸡。

因此,虽然大茴香有时被称为“八角”,但是它们是两种不同的植物,大茴香的果实是茴香籽,而八角的果实是八角。了解这两种调味料的区别,可以更好地在烹饪中使用它们。

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