腌芥菜疙瘩是一道家常菜，也是很多人小时候的回忆。近年来，这道菜又重新回到了大家的视野中，成为了很多网红美食博主拍摄视频的对象。

这道菜的制作过程并不复杂，首先需要准备好新鲜的芥菜和腌制的猪肉，将芥菜洗净后切成小段，然后加入适量的盐和味精腌制。接着将猪肉切成小丁，加入葱姜和调味料一起腌制一段时间。最后将腌制好的芥菜和猪肉混合在一起，用面粉和水调成面糊，做成小疙瘩状，下锅炸至金黄色即可。

这道菜的美味在于芥菜的清香和猪肉的鲜嫩，加上面糊的脆口，口感十分丰富。拍摄视频时，可以注重菜肴的色彩和形态，让观众看到这道菜的美味和诱人的外观。同时，也要注重拍摄过程中的细节，如切菜的技巧和调味料的配比等，让观众更好地了解这道菜的制作过程。

总之，腌芥菜疙瘩不仅是一道美食，更是一份回忆和情感。通过视频的方式，展示出这道菜的美味和制作过程，不仅可以吸引更多的观众，也可以让更多的人尝试这道家常菜，感受到家的味道。