早餐是一天中最重要的一餐，它可以为身体提供所需的能量和营养。然而，有些人认为早餐吃淀粉肠会导致发胖。那么，这种说法是否正确呢？

淀粉肠是一种传统的早餐食品，它主要由面粉、淀粉和肉类制成。其中，淀粉是一种碳水化合物，而碳水化合物是人体所需的主要能量来源。因此，淀粉肠本身并不会导致发胖。

然而，淀粉肠的热量较高，且含有较多的脂肪和盐分。如果你食量过大，或者经常吃淀粉肠作为早餐，就会导致热量摄入过多，进而导致发胖。此外，淀粉肠中的盐分也可能会使身体水分滞留，导致水肿和体重增加。

因此，如果你想保持健康的体重，早餐时不妨适量食用淀粉肠。另外，也可选择其他低热量、低脂肪的早餐食品，如全麦面包、鸡蛋、水果等，以满足身体所需的能量和营养。

总之，早餐吃淀粉肠本身并不会导致发胖，但过量食用或者经常食用会增加热量摄入，进而导致发胖。因此，我们应该保持适度的食量，选择多样化、均衡的早餐食品，以维持健康的体重和身体健康。